När man inte har kontroll över sin livssituation så kan även den mest aktiva person bli påverkad negativt och det är lätt att hamna i ett tillstånd som kan liknas vid en förlamning.
Att aldrig kunna dra in de inkomster som hushållet behöver, att alltid vara orolig leder till rundgång i tankebanorna, man tappar sömnrytmen och vaknar flera gånger varje natt med en känsla av panik. Ju effektivare man blir på att förtrycka dessa känslor desto svårare blir det att sova normalt men däremot sover man gärna på dagarna. Hopplösheten rotas snabbt och man får ett mycket instabilt humör som går ut över de närmaste.
Att komma in i dessa tillstånd går mycket fort och ju längre tid arbetslösheten och fattigdomen får fortgå desto svårare är det att återgå till ett någorlunda normalt beteende. Kroppen tar stryk av sömnlösheten och man blir än mer stressad. Axlarna dras upp, nackmusklerna spänns så till den milda grad att det är mycket svårt att ta sig ner för en trappa. Jag kom underfund med att om jag tuggade tugg-gummi varje gång jag var tvungen att gå ner via en trappa så gick det lättare, tuggandet löser upp en del av spänningarna samt delar upp fokus på två ganska normala göranden; att gå och att tugga… Det låter helt sjukt, men så överjävligt är det att befinna sig i stress under en längre period.
En annan tok-grej man gör när man mår dåligt på detta vis är att man promenerar med huvudet lite lätt på sned… Jag kan än idag märka att jag gör detta om jag är i en ekonomisk svacka där jag oroar mig mer än en vecka för den kommande perioden av räkningar. Idag säger jag till mig själv på skarpen så fort jag märker av det. Vår hjärna är nämligen så konstruerad att känslor lätt kan styra tankarna men tyvärr har tankarna, alltså de medvetena valen, betydligt svårare att styra känslorna. Ett mycket bra sätt att lära sig känna igen och hantera detta är genom KBT, kognitiv terapi. Fråga på din vårdcentral, de brukar kunna erbjuda kurser! Missa inte det, det var min överlevnad.
Åter till skafferiet. I del ett började jag lista vad man måste ha, jag fortsätter listan här.
- Bönor
- Linser
Ärter
Samtliga kan vara i torkat skick. Det är billigast och blir också godast.
Det finns så oerhört mycket olika bönor och ärtor och de är fantastiska. Gillar du inte sådant – lär dig, du har inget val!
De köps i påsar, torkade, och skall sedan blötläggas i stora kastruller med mycket vatten. Blötläggningstiden varierar beroende av sort, kolla påsen eller på internet, allt mellan 8 – 24 timmar.
Efter blötläggning och sköljning skall de kokas. Koka olika kastruller så kan du krydda olika, någon kan ha vitlök, en annan lök, en tredje naturell. ÖVERKOKA INTE! Låt dina bönor ha ett visst tuggmostånd, du skall nämligen frysa dem i portioner för att senare vända ner dem i grytor med köttfärs! Favoriten är vita bönor som blir helt fantastiska vid hemkok och även kikärtor. Alla dessa produkter har ett mycket högt proteininnehåll, de är, förutom billiga, också mycket bra mat!
Köp gärna på någon ekologisk butik som säljer lösvikt – man kan faktiskt märka en ganska rejäl skillnad på dem och på de som du köper i påse. Men – kolla kiloproset – det får inte skilja för mycket.
Alla dessa bönor och annat fryser du alltså in i påsar, portioner lagom anpassade för din familj. De stora vita bönorna och kikärtorna är goda också i risotto och sallader. Kikärtorna och kidneybönorna kan du pressa och blanda med köttfärs, krydda väl och det blir billiga och jättegoda biffar, köttbullar, köttlimpor och så vidare som du fryser för att ha redo.
Linser, framförallt de röda, gör man en ljuvlig soppa på. Det går snabbt, är billigt, nyttigt och gott!
En skvätt vatten, lite linser, lök i grova delar, lite buljong, salt och peppar. Det är det enda du behöver!
Därefter kan du. för variationens skull, blanda i precis vad som helst – en bit potatis, kanske lite bacon eller nån rest av kött, frysta grönsaker, ja, det finns ingen ände på vad man kan trycka ner i soppan! Tänk på att finare grönsaker inte skall koka så länge – gröna ärtor lägger du i några minuter – bara så att de hinner bli varma.
Soppan är färdig när linserna har löst upp sig och vätskan har blivit grumlig! Servera med knäckebröd och Fun Light eller, om du har råd, mjölk.
Mjölk är en dyr produkt. Här hemma fick barnet under alla dessa år dricka ett, 1 , glas mjölk, helst inte mer, på vardagarna. Mjölk serveras nämligen på skolan och det är där det stora intaget av kalcium har fått ske för mitt barn… just det, så jävligt är det! 
Men till skillnad från många av mina heltidsarbetande kamrater som är både husägare, bilägare och regelbundna utlandssemesterare så har jag ALLTID lagat middag till mitt barn – inte sparat och försökt inbilla mig att lunchen på skolan skulle täcka dagsbehovet. Det är chockerande många som inte lagar middag till sina barn, inte för att de inte har råd utan för att man inte förstår bättre. Det är mer än dåligt!
Del tre med fler tips och läsning kommer i veckan!
Originalets bakgrund hittar du alla länkar till här http://www.aftonbladet.se/nyheter/article4933295.ab
Originalbloggen finns här: http://blogg.aftonbladet.se/30258/
Postat i:FATTIGBLOGG - en äkta variant
Har du detta i skafferiet så kan du båda baka bröd och göra kakor, pannkakor, våfflor med mera, med mera. Även den som är fattig blir sugen på något gott och det är viktigt att kunna tillfredställa även så enkla begär – framförallt när du inte har råd att göra andra saker!
Pasta kan vara fantastisk med rätt ingredienser. 
